Pătrunjelul este o plantă erbacee

Cultivată în principal pentru frunzele sale verzi aromate, care sunt adesea folosite ca mirodenie în bucătărie. Există două varietăți principale de patrunjel: patrunjelul cu frunze plate (Petroselinum crispum var. neapolitanum) și patrunjelul cu frunze crețe (Petroselinum crispum var. crispum)., ambele comestibile, cel din urmă fiind folosit mai mult ornamental.

Recomand citirea cu sunete din natură (dați play)

Pătrunjelul este o plantă ușor de cultivat, chiar dacă îi ia ceva timp ca să încolțească. Are nevoie de aproape o lună pentru a se ridica.

Familia: umbelifere
Când înflorește? Vara
Culoarea florilor: albe
Are nevoie de soare? Da, are nevoie de soare, dar apreciază și penumbra
Tipul de sol potrivit: un sol răcoros, ușor și bogat în humus (puteți cumpăra de aici humus de râme)
Aciditatea solului: neutru [puteți planta și în biosubstrat de cocos (cumpărați de aici) și să adăgugați humus de râme]
Are nevoie de un sol/substrat umed? Are nevoie de un sol/substrat cu umiditate moderată
Înalțime: 40 cm
Tip de vegetație: plantă anuală
Tip de frunziș: persistent
Când îl plantăm, când îl răsădim? Primăvara
Metodă de multiplicare: semințe, diviziunea tufei, răsaduri, butași
Cum se menține proaspăt peste iarnă? Puteți congela frunzele și să folosiți la nevoie.

Cultivare: Patrunjelul poate fi crescut în grădini sau în ghivece. Este o plantă rezistentă și poate fi cultivată în diverse condiții climatice. Preferă solul bine drenat și expunerea la soare parțial. Pentru a favoriza încolțirea, puteți înmuia semințele timp de 24 de ore în apă călduță înainte de a semăna. Pentru a recolta încă din luna iulie, semănați în fiecare an la sfârșitul lunii februarie sau puteți semăna la începutul lunii august pentru a obține o recoltă de primăvară. Situație în care va trebui să protejați ce ați semănat în august imediat ce iarna dă primele semne. Oricare ar fi perioada în care semănați, nu îngropați prea adânc semințele și mențineți solul/substratul umed.

Folosire culinară: Patrunjelul este adesea utilizat pentru a da aromă și prospețime preparatelor culinare, cum ar fi supele, salatele, garniturile și diferite feluri de mâncare. Pentru recoltă, culegeți frunzele pe măsură ce aveți nevoie, adunându-le de pe mai multe plante. Frunzele sale pot fi folosite atât proaspete, cât și uscate.

Proprietăți medicinale tradiționale: În anumite culturi, patrunjelul a fost utilizat și în medicina tradițională pentru diverse scopuri, cum ar fi îmbunătățirea digestiei și ameliorarea inflamațiilor.

Beneficii antiinflamatorii: Anumiți compuși din patrunjel au proprietăți antiinflamatorii, ceea ce poate fi util în reducerea inflamațiilor și a disconfortului asociat unor afecțiuni precum artrita.

Proprietăți antioxidante: Conține compuși antioxidanți care ajută la combaterea stresului oxidativ în organism. Acești antioxidanți pot contribui la reducerea riscului de afecțiuni cronice și la menținerea sănătății celulare.

Valoare nutritivă: Este o sursă bună de vitamina C, vitamina K și fier. Consumul regulat de patrunjel poate aduce beneficii pentru sănătate, cum ar fi întărirea sistemului imunitar și menținerea sănătății oaselor.

Este important de menționat că, în ciuda beneficiilor sale, unele persoane pot avea alergii sau sensibilități la patrunjel, iar consumul excesiv poate avea efecte adverse în anumite condiții de sănătate. Ca întotdeauna, este recomandat să discutați cu un cadru medical specializat sau cu un nutriționist înainte de a face modificări semnificative în dieta dumneavoastră, mai ales dacă aveți condiții medicale preexistente.

În concluzie, patrunjelul nu este doar o plantă aromatică populară în bucătărie, ci și un aliment valoros pentru sănătatea noastră. Integrarea regulată a patrunjelului în dietă poate contribui la menținerea unui stil de viață sănătos și echilibrat.